野鸭灌汤包

因为盐城是沿海地区，在那里生长的鸭子基本上都是吃海边的小鱼小虾长大的，富含非常多的维生素，并且那里的野鸭也非常的多，所以盐城的人就把野鸭做成了独特的野鸭灌汤包。

盐城香肠

盐城香肠看上去就很扎实，肉感十足，在调味上，可以说承接南北，区别于山东和河南的咸鲜口，也区别于苏浙的甜腻，五香为主，稍微带点甜来提味，下料还是比较重的，香料味重，咸度也挺高，白酒香比较浓郁。

至于口感，则是半风干的感觉，有些类似德国咸猪肘的口感，外加肥肉非常少，所以更耐嚼但不够油润，作为下酒菜还是比较适合的。

建湖青虾，江苏省盐城市建湖县特产，全国农产品地理标志。

建湖青虾是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

盐城肉坨子是盐城著名的特色菜之一，起源于盐城的乡土菜。它也被称为錾肉、糯米肉圆，是盐城六大碗、八大碗之一。"坨子"是盐城方言中的肉圆的意思，肉坨子是指由糯米饭和肉油煎制而成的菜品

东台传统小吃，已有200多年的历史。这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。

伍佑醉螺，是盐城境内伍佑古镇的一种特产美食。当地醉螺的距今已有三百年以上历史，制作工艺非常考究，主要以泥螺为原料。

成品具有壳软透明，酒香浓郁，细嫩鲜美等特点，是亲朋好友聚会时的佐酒佳肴，一直都深受当地民众和越来越多外地游客的喜爱。

烩素鱼皮相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。

四鳃鲈鱼鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香可口。由于四鳃鲈终身吃活虾长大，养殖成本较高，喜生活于水流湍急之处，体内所含蛋白质比黄鳝、牛肉更为丰富，氨基酸、维生素比其它肉食品要高得多;肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之能口舌留香,回味不尽。

江苏盐城，在外求学或工作的朋友最想念的家乡食物就是鸡蛋饼了，2颗鸡蛋，一根火腿肠是标配，有些点还会加土豆丝或者海带丝，每次回家都要吃上几顿。

用白酒、酱油、白糖、辣椒、葱花、蒜泥等调料腌制一个晚上，第二天就能吃了，口感糯糯的特别下饭，一个人都能吃掉一盘。