冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，在每年公历的 12 月 21 日至 23 日之间。冬至的“至”是极致的意思，也就是说这一天太阳直射南回归线，北半球各地白昼时间最短、黑夜最长。
冬至的由来可以追溯到我国古代。在周朝，人们会在冬至这一天祭祀天地神灵和祖先，以表达对他们的敬意和感恩之情。汉朝时，冬至被定为“冬节”，官府会举行祝贺仪式，称为“贺冬”，并且放假休息。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
在中国传统文化中，冬至被视为一个重要的节日，有许多与之相关的习俗。其中最著名的习俗之一是吃饺子。
除了吃饺子外，冬至还有其他一些传统习俗。在北方地区，人们习惯在这一天吃馄饨，因为古代匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
此外，冬至还有一些其他的习俗，如在南方一些地区，人们会在这一天吃汤圆，象征着团圆和幸福；在北方一些地区，人们会在这一天吃羊肉，以驱寒保暖。
总之，冬至是我国一个重要的传统节日，它不仅代表着季节的变化，也承载着丰富的文化内涵和民俗传统。