茄子(长) | 1个 |
青椒 | 2个 |
土豆 | 2个 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
地三鲜的做法
1、准备茄子一根、土豆两个、青椒两根、蒜三粒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、淀粉。

2、土豆去皮,切成滚刀块;茄子切成滚刀块;青椒切成小块。

3、切好的茄子中放入一勺干淀粉,并拿手翻拌均匀。让茄子表面附着干淀粉,这让可以减少茄子的吸油量。

4、锅中多放油,油热放入蔬菜。炸茄子炸3分钟左右,土豆炸5分钟左右,炸至金黄,青椒炸10秒左右。

5、调酱汁。准备小碗,碗中放入半碗水、三勺生抽、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖、一勺淀粉、少许盐,搅拌均匀。

6、锅中放入少许油,油热加入蒜爆香,倒入酱汁,再倒入炸好的蔬菜
充分翻拌均匀,然后大火收汁。

7、超级下饭的地三鲜就做好了。小味挠挠滴。
