又到了疯狂吃柑橘类水果的时候，如砂糖橘、丑橘、小叶橘、粑粑柑等，尤其“占地面积”一个比一个大的丑橘、粑粑柑，有很多人都是它们的忠实粉丝。
更有不少人尤其珍惜的是，不光里面的果肉，还有外皮都会利用阳光的作用，充分将其晒干之后泡水喝。据传，这样新鲜的橘子皮晒干之后，就会变成陈皮，真是这样吗？
首先，对于柑橘类水果确实是建议大家食用的，尤其在春季，这类水果有着维生素A、维生素B族、维生素C、膳食纤维、果胶、钙、铁、磷、钾、镁等，是高维生素C的水果，尤其是里面的水分，可以说是一个“维生素库”，果肉软嫩、酸甜可口、还胜在价格十分亲民。
对于喜欢拿新鲜橘子皮做家里的空气清洁剂的人群，也正是因为橘子皮中丰富的橙皮素、柚皮素等挥发油的成分，春季适量吃具有健脾养胃、生津止渴、润肠通便、增强免疫等多种功效。
在传统中医中还认为，柑橘类水果是水果中所蕴含的中医智慧，除了直接生吃以外，还可以取其汁液，以及上面的橘络成分，可用于除烦醒酒、解热毒、生津止渴等。
当然，柑橘类水果再好也不能“多多益善”，这是因为它们当中过于丰富的维生素A、胡萝卜素，一旦在人体内积攒过多，还有可能增加胡萝卜血症的发生危险，导致皮肤变黄，同时出现食欲不振、精神状态差、睡眠质量差等身体不适感。
对于脾胃虚寒的人，也不能食用过多，避免出现泄泻、消化不良的情况。
其次，新鲜橘子皮晒干后是不是陈皮，大家就有点想多了。
老中医上，常说的一两陈皮一两金，陈皮乃理气健脾的良药，在其药性上性苦、辛、温，入肺、脾经，还有燥湿化痰的功效，极其适合脾胃气滞、食少呕吐、腹泻、打嗝、湿寒痰多、咳嗽等人，可用水煎服，也能泡水、煮粥食用。
但此陈皮非新鲜橘子皮晾制而成，并且在口感上也有很大的区别，尤其是新鲜橘子皮晒干之后，你会发现又苦又涩，而存放较长年限的陈皮，不仅药性好，口味也是略胜一筹。
对于新鲜橘子皮晒干后，还要尤其当心橘子皮上的农药残留，若误食用过多还可能增加食物中毒的危险，你真的要当心了。